动用五感用心做咖啡

因缘际会，今天是情人节，2月14日，这几天我在学习做咖啡，进行咖啡训练。

文轩老师专业知识积累丰富，耐心十足，从做咖啡的准备到出品一一为我们讲解。卫生第一，设备功能，操作流程，产品标准等进行了详细解答。

萃取咖啡的过程：放水 👉 搽水👉 扣手柄 👉 按键计时 👉 拿杯子。

昨日的复盘：

1. 新体会：做咖啡时只需感受，用心就好。

2. 体会咖啡的每一个步骤，淡定自然。

3. 训练时不开口说话，静心感知，体会动作的美，与咖啡好好相处。我和这个世界是一体的。

4. 我是一位成熟的咖啡师，经过我手做出来的咖啡必定好喝。

5. 静静拍摄，静静观察，很美。

早上冥想时我想到了带财富流游戏会累和做咖啡一样的，不享受过程，只想要去完成一杯咖啡。投资上也是如此，不享受过程，明明知识点都知道，但没有一个我相对满意的结果出来。少想多做，错了划过去而不是纠结、紧张、内耗，昨晚车刮花也是一样的模式。根据吸引力法则，越担心反而结果真是如此。

今天没有做笔记，录音了一部分+拍照。

今天放松了一些，用了味觉和嗅觉去分辨了萃取咖啡的前（酸）、中（甜）、后（苦）调，用25s是在后中尾，苦味还没出来时关掉。也学了浓度、流动性等特性，奶泡、奶沫的不同点。

闻和品尝了萃取不同时间的咖啡，记住了他们的区别。

下午实操时主要用耳朵去听蒸汽的声音，还有用手掌去感知奶沫的温度。

我发现今天动用了视觉、味觉、嗅觉、触觉和听觉去感知做咖啡的过程，有了一种惊喜，开始不局限于头脑，而是动用自己的五感，跳出头脑，走进生活，少用脑，多用心。