鱿鱼这样做，肉质鲜嫩香辣入味

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁，氨基酸等元素，有利于骨骼发育和造血，可以改善缺铁性贫血， 另外其含有大量牛磺酸，可以抑制胆固醇你含量，缓解疲劳，改善肝功能。平常总是被街边的铁板鱿鱼所吸引，今天分享一道爆炒鱿鱼的做法，味道丝毫不逊色额。

做法：1、备料：鱿鱼2条，大蒜苗1根，姜1块，小米椒5个，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白砂糖少许，胡椒粉少许；

2、鱿鱼洗净去内脏，蒜苗切段，姜切块，干辣椒切段备用；3、鱿鱼切小块，用料酒，胡椒粉腌制15分钟；

4、起锅烧水，水烧开后，放入鱿鱼焯一下捞出备用；

5、另起锅烧热，放入适量食用油，放入姜片小米椒爆香；

6、下入鱿鱼，翻炒一会儿；

7、下入蒜苗快速翻炒，加入适量食盐，生抽，蚝油，调味，炒匀后即可出锅。这样炒出来的鱿鱼鲜嫩入味。