用五味与五臓来指导饮食的方法

中医说的五味是：辛咸甘酸苦。

五味对应五臓，有补法、泄法、和法，用来指导饮食的君臣佐使。

之前写过一篇相关小文，可以点击阅读。

中医学习笔记：五臓补泻与五味

今天主要说一说更加简单的指导方法：

辛补肝木，泄脾土，宣肺金。

咸补心火，泄肺金，润肾水。

甘补脾土，泄肾水，缓肝木。

酸补肺金，泄肝木，收心火。

苦补肾水，泄心火，燥脾土。

所以我们在自己做饭或者到外面吃美食的时候，都可以对照看看，自己最近适合吃什么味的食物。

比如说最近肝气升发，可能会存在肝火过于旺盛的情况，以及心火旺盛的情况。

那么在饮食上就少吃辛味的食物，少吃咸味的食物，特别是像鸡肉这种血肉有情能催动心火，油炸煎炸食物容易催动肝火，都要少吃哦。

万一真的已经出现肝火、心火都很旺的症状，那么不用慌张，可以吃点酸味食物、苦味的食物来泄肝火、心火。甘味的食物也可以缓和肝急哦。

比如说，酸梅汤、茶都是可以泄肝火和心火的。另外，黑豆水也是可以降虚火，不过它的原理与肾虚火有关。

我记得有一次在缅甸，当地旅馆每天提供的早饭都有几碟油炸蔬菜，有点像日本的天妇罗，还挺好吃，我连续吃了几天，眼睛就变红了。还是及时喝了几包夏桑菊，才好转。

不过夏桑菊属于药物治疗的方面了，不属于食疗。