锅巴

妻今天上周庄买回了一大堆小零食，诸如山楂片、薯条、小年糕之类的。我翻了一遍，没有符合我口味的，失望之余忽然看到有一袋海鲜锅巴，我欣喜若狂，小时候我最爱吃锅巴了，撕开包装，掰了一块放在嘴里。呸，太麻了，我急忙吐了出来，这哪里是锅巴，分明是一些化学物质的组合物。

小时候，我十岁就学会烧饭了。上午十点多先烧上一锅水，水开了就灌满两热水瓶，然后把淘好的米倒进锅里，水要将将好，过多饭就像厚粥，过少就成了夹生饭，是会挨骂的。

烧饭也讲究火候，火势过大锅巴就焦了，黑糊糊的。我烧糊了几锅饭才掌握了诀窍，把锅巴烧得焦黄的，一嚼格嘣脆。

可惜随着时代的发展，土灶已经退出历史的舞台。如今的电饭煲烧饭没有锅巴，再也找不到当初的感觉了。