“煮妇”实验—外表酥脆内心柔软牛奶包
2019-06-29 本文已影响0人
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喜欢吃面包
咸的太硬，甜的太油，有什么办法可以让面包酥脆的外表柔软的内心，淡淡的甜，带一点牛奶味
配方：
高筋面粉 250G
牛奶 160G
白砂糖 13G
酵母 3G
盐 3G
步骤：
先将材料混合，揉成表面光滑的面团
将面团擀开，大约3厘米厚度
倒一点橄榄油抹均，面饼对折，转180度再对折
重复2次
最后一次擀开后卷成长条形，分割成4-5份
每份擀成长条形，上窄下宽，从下往上卷
发酵2小时
发酵好后表面刷牛奶
烤箱上火210度，下火200度
烘烤时间20-25分钟
成品出炉，小朋友连续吃了二个
“煮妇”实验—外表酥脆内心柔软牛奶包
