心理读书散文

糖醋里脊s

2022-10-26  本文已影响0人  一花一世界呀
一、食材

里脊肉、淀粉、泡打粉、酵母粉、面粉、蛋清、葱姜

料酒、盐|、糖、番茄酱、熟芝麻

二、步骤

1.食材处理

里脊肉刀成条,加入一个蛋清、2g盐、4g料酒、水,搅拌均匀起黏后,再放入1/2个蛋清、玉米淀粉搅拌均匀。

2.调制脆皮糊

将3份面粉、1份淀粉、总量1%的泡打粉、总量2%的酵母粉混合均匀后,倒入温水搅拌均匀即可。

3.炸里脊

里脊蘸上面糊后放入锅中放油,5成热时,放入裹了面糊的里脊肉炸制,呈金黄色后捞出。火开大点,等油温升高后放入复炸,酥脆后捞出。

4.调制酸甜酱

在锅内放入番茄酱、葱姜水、白糖、盐,烧制均匀后放入水淀粉,逐渐收浓后放入里脊肉翻拌均匀,傻撒上熟芝麻即可~

上一篇下一篇

猜你喜欢

热点阅读