海底捞，会是食品安全改进路上的垫脚石吗？
起家于四川简阳的海底捞，这次摊上了大事！
8月25日上午，《法制晚报》揭露了北京海底捞劲松店与太阳宫店的食品卫生问题——老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道。这一石激起千层浪，马上引起了舆论的滔滔大浪。
海底捞作为一个以优质到让人不好意思的服务火遍全国的连锁店，品牌之大，无需赘述。海底捞的诸多忠粉或许还在期待剧情反转，但是很快海底捞的第一则道歉声明就出来了——经公司调查，认为媒体所反映的问题属实，海底捞愿意承担相应的经济责任与法律责任，并一再表示愧疚与自责。
上午被披露卫生安全问题，下午道歉声明就出来了!这个快速承认事实及致歉的做法，得到了一部分食众的谅解。8月25日当天，海底捞又公布了《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店事件处理通报》，这份通报主要有两点：1、公布整改方案及主要整改负责人及联系方式；2、承担责任并安抚事发店的员工。这一举，再次获得了诸多食众的谅解，并且有自媒体达人作文《我当然是选择原谅海底捞啦》。
当然，这样的事情发生后，总会有两种观点撞击与碰撞。在中国新闻周刊上，看到了这样一篇文章——《比起海底捞被原谅，我更期待它的倒闭》，作者开篇写到：“今天你为海底捞献上的每一首赞歌，都将化为你日后在餐馆中吃下的一粒粒老鼠屎。”颇有一种不杀海底捞，不足以表达自己对食品卫生安全的强烈诉求。
8月26日北京食药监局约谈“海底捞”北京公司，要求限期一个月实现后厨公开。
海底捞事件发生后，这件事刷遍网络，主要有以下几点:1、食品安全卫生问题居然发生在国人最为信任推崇的海底捞；2、海底捞的快速承认及整改措施公布，一改国内其他企业的迟迟不予承认的态度；3、海底捞整改通知中，主要责任划归为董事会，涉店员工按照公司规章制度处理，没有甩锅推卸的行为。
诸多企业管理人士称赞海底捞的此次公关危机处理——反应速度，态度诚恳，知错能改。更多选择原谅海底捞的人们对此还回应海底捞的处理方式——这锅我背，这错我改，员工我养。
不能原谅海底捞的人们，则心想一棒子打死海底捞。犯错了承认整改就行了嘛？海底捞的公关就这样就能洗白污点吗？想想吃过的菜，喝过的汤，怎么能忍受这样得到餐饮企业还存在！
对于海底捞事件的公司回应，我觉得这样的态度是每个企业该有的，有错误及时承认并整改。因为即使我们不能原谅这样的事情发生，我们让它死，可是我们难道不应该试着去解决这样的问题吗？让它死，是让这样的事情杜绝的好办法吗？有时候不给机会去更改，是不是一种很绝对的逃避呢？
海底捞事件的发生，会不会是中餐食品卫生安全有所改善的一个转折点呢？如果是此，我不敢说这样的错误是幸运的，但错误在很多时候就是进步路上的垫脚石。
海底捞会不会是这个垫脚石？我不做预测，我只等时间。
