凉拌面

材料：鲜切面适量。

调味料：蒜两瓣，生抽四匙，香醋两匙，鲍汁调味料（或蚝油）一匙，糖半匙，少许香油和盐，鲜指天椒一根，香菜适量。

做法：

1、凉拌汁：指天椒切圈、蒜切末与所有调料混合拌匀，香菜切碎备用；

2、烧水，水沸下切面，煮熟，捞出，过冷水，装碗；

3、浇入凉拌汁，撒香菜末，开吃。

提示：此种调味料还可做凉拌牛肉或其它肉类，非常好吃。