酸角糕——夏季必备小零食

夏天到了，迅速升高的气温，火辣辣的太阳，总是让人浑身无力，疲困交加，除了想躺着，还是想躺着……躺着躺着，突然口干舌燥，想喝水想吃东西，肿么办？别着急，现在就给大家介绍一款生津止渴又健康美味的小零食——酸角糕。

酸角糕的主要原料是酸角，又称罗望子。酸角果肉呈褐色，果肉食用价值极高，富含还原糖、有机酸、蛋白质、维生素及矿质元素等多种营养成分，酸味纯正、爽口，且具有特殊香味，是一种天然优质的热带水果。酸角被誉为“水果中的钙王”，所以吃酸角糕也可以补钙。

酸角糕以天然酸角为原料，保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜味道符合大众口味，能促进肠胃消化，去除口气，可也清暑热，化积滞，治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积，治酒化为痰，解酒护肝，补钙。酸角糕果味纯正、口感津润，人们称为“可以嚼着吃的果汁”。

酸角糕以酸角为原料，使用一定的方法就制成了美味的酸角糕。下面就把酸角糕的做法安利给大家：

（一）首先将酸角去皮，放在冷水中浸泡，大约浸泡一天左右的时间，用筷子挑起酸角的时候，酸角表面的果肉松散，融水。这时候用搅拌器，把泡好的酸角连同水一起搅拌，直到果肉和果核脱离开位置。

（二）用纱布将搅拌好的酸角汁液和酸角果渣分离开来，只要过滤后的水，过滤原因是去除酸角种子和不溶于水的部分。

（三）将酸角放入锅中煮沸后，放入白糖和高麦芽糖浆，当白糖充分融合在酸角水中的时候，这个时候要注意掌握火的大小，火改为小火，慢慢的熬制。

（四）当闻到酸角的香味后，加入天然食用琼脂使其与酸角汁慢慢融合，当气泡大而均匀冒出时，可以找一些磨具，或者直接用一个小盆，盆上擦上一层均匀的概览油后把熬好的酸角糕倒入容器中冷却，直到完全冷却，就可以取出酸角糕来使用。吃不完的放在冰箱里，冰一冰吃起来更爽。

想吃就快动手做起来吧，想吃又不想做的话，我也拿你没办法咯，自己去超市买猫哆哩酸角糕吧~

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