炸麻叶子

20210209,周二，阴。回家第15天，隔离第14天。腊月二十八。－1/-9度。

早上7点一起床，赶紧看行程卡，哈，数据变过来了！我可以自由出门了。哈哈，太好了！今天阳光还好得不得了，仿佛spring is coming。不出门都对不起太阳公公。好想去附近的小公园逛逛呀！

可是，我有个很重要的事要干，这事儿干不完出不去。什么事？炸麻叶子。

妈妈都已经和面了，意味着这活已经开始了。我还好意思出去玩吗？开干！

炸麻叶子，最重要的就是活面，要把面和得硬硬的。在加水之前，要先在面里放些芝麻、盐和十三香。这活挺费手腕的，从活面这一步就开始费了呵呵。

面和好之后，要饧上一阵子，这样更好吃一些。然后，把整个面分成一个一个的小面团，再把小面团擀成薄薄的薄片，厚度大约2－3毫米……我这儿说得轻巧，实际上呢，这一步是最累人的，因为要把那么硬的面擀成那么薄的大面片，你说累不累？！等擀好后呢，用刀切成一个一个的小三角形或菱形，或其他什么你想要的形状，最后一步就是用油炸了，注意火不要太大以免炸过了，因为炸过了，不但不香，反而会苦的。

历时三个小时，我和妈妈分工协作，终于完成了这“鸿篇巨制”，炸出了小山一样多的麻叶子。这也是我们的年货三部曲之最后一曲了，前两个，分别是玉米面、白面混合馒头，和南瓜油饼。由于怕麻烦，家里已经多年不炸麻叶子了，这次终于克服惰性将它完成，重温了我儿时的快乐。我和妈妈心中都充满了喜悦。

此时窗外有零星鞭炮声。新的一年，正离我们越来越近了！

明天再出去玩儿吧！