一句看似简单的话

食物到底怎么做才好吃？这个问题我是不知道的，反正以前嘴馋了就去吃川菜。爱吃辣，口味重，有很多人如此，这正是川菜在全国各地特别受欢迎的原因吧。

不过，现在因为对辣味食物有所收敛，我会经常纠结，不知吃什么可以解馋了。前几天逛街时在百丽买了辣肉，这是很多年前老公时不时买回来让我开心的美食。但是，我买的辣肉黏黏的，显然不太新鲜，完全破坏了我对它的美好印象，最后就直接扔掉了。同样的牌子已经没有同样的感觉了。

今天，在叔本华《人生的智慧》中看到一句看似简单却极其有道理的话：

Hunger is the best seasoning.
饥饿是最好的调味品。—叔本华

看来，追求重口味是不对的。正如“无味至味”是茶人的最高境界，原汁原味依然是美食人最好最真的美味。虽然我们做不到饥饿饮食，但是至少美食不可多用，少吃才能多滋味。

注1：“饥饿是最好的调味品”这句话在百度上有人署其出处为肯·福莱特的畅销书《圣殿春秋》，但肯·福莱特生于1949年，所以，我暂且署上叔本华的名字。

注2：“无味至味”出自清代品茶名家赞誉西湖龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

当然，很多情况下，调味品是不可或缺的，在网上看到了下面这篇文章，附于此处，仅供参考。

全球最顶级的5种调味品，中国唯有一种上榜

每一道美味的食物都离不开调味品的添加。世界排行居前的五大调味品分别有以下这些。

藏红花

在中国也种植藏红花，但世界顶级藏红花来自伊朗。藏红花是世界上最昂贵的调味品之一。它的香味非常浓郁，但只有藏红花的雄蕊符合顶级调味品的声誉，而雄蕊本身很少。再加上多种工艺，剩下的藏红花就更少了。

盐之花

被称作盐之花的这种调味品在中国是没有的，它来自法国。这是一种顶级调味品，它有一种特殊的香味，在法国人中很受欢迎。

意大利香醋

意大利香醋尝起来酸甜、醇厚。最好的黑醋，其价格通常是数万。巴塞罗那每年只批准2000升的米克醋。产量非常少。每一滴都是浓缩的精华。酿制的香醋甚至是按滴定价的，这足以证明意大利香醋的价值。传统的基色醋通常用于给开胃菜、意大利面、主菜、奶酪、甜点或冰淇淋调味。它的味道像蜂蜜一样浓郁而粘稠，所以品尝者必须仔细而缓慢地品尝。

辣根

辣根最初出于日本，生长周期很长，生长时间一般为3-5年。挖出的辣根必须在几分钟内食用，否则味道很容易消散，吃生鱼片和海鲜时，吃一些辣根很美味。

牡丹籽油

牡丹是中国的国花。自古以来，人们就用“雍容华贵”这个成语来形容牡丹。科学家已经开发出一种牡丹籽油，其营养成分已超过了橄榄油，还有人体所需的各种稀有元素。这种牡丹籽油可以说是人类最理想的食用油。