读书笔记（四）：走进《精品咖啡学》的世界

精品咖啡学（上）

《精品咖啡学》分上下两册，四十万字。是咖啡从业及爱好者必读圣经 。

作者韩怀宗，毕业于台湾东吴大学英文系。任职《美国新闻与世界报导》中文版编辑。因与美国时差问题，养成熬夜喝咖啡提神的习惯。进而研究探寻好咖啡，成为咖啡界的老顽童。

上册聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇和品种大观。下册聚焦于鉴赏、萃取与金杯准则三大主题。

这些年，咖啡文化就像茶文化，红酒文化一般愈来愈兴旺。品味茶和红酒让人的眼界不断进阶升值。喝咖啡也是如此。

人贵有闲情逸致，做无用之事，遣有生之涯。细读此书，一脚踏入咖啡殿堂，研究咖啡历史，品种，品质，冲泡细节，品味方式，是很有趣的功课。可从咖啡的知道分子，进化为咖啡知识分子。

精品咖啡学（下）