镇上的小吃店(二)

        小镇在方圆几里地名气还是很大的，这里交通便利，人流量大，乡办村办企业很多，有的村子特色经营在全国都是有一定影响力的。正是因为居民经济上活泛，他们在生活上也就看得比较开一些，平日的吃饭穿衣普遍很舍得。能挣到大钱，谁还在乎一日三餐花的那些小钱呢。所以，多年来，镇上的饭馆生意一直都不错。尤其是卖早餐的摊点和店铺，生意特别让我们这些挣死工资的人眼热。       

        小镇人的早餐如果图省事在外面吃的话，主要有以下几种解决方式:一是东街市场门口的凉皮肉夹馍米线饸络炒凉粉，几个路边摊，生意都还不错，特别是老太太和儿子经营的那一家，回头客特别多，关键在于儿子的烧饼打得好，更重要的是老太太夹肉的时候很大方，每一次先把肉剁好，用菜刀划开烧饼然后把肉铺满整个夹层，在顾客觉得肉已经给得够多了的时候，老太太还要再加点进去。他们家不仅仅局限于单纯的肉夹馍，还有花干鸡蛋和肉混搭的，价格公道，营养更全面，所以深受食客的欢迎。和他们相邻的凉皮米线味道也不错，两家的生意互为补充，可以说是相得益彰吧！

        再就是十字东北角的卤肉，在整个长安区都享有盛名。尤其是他们家的肥肠，非预订不能得也！每天一大早，面对一口热气腾腾的铁锅，白白胖胖的老板娘慢条斯理地掀开大大的锅盖，那浓浓的肉香味扑鼻而来，刺激着逗引着旁边排队等候的人。可不管顾客心里有多着急，老板娘总是有条不紊地进行着。先用大铁勺撇去浮沫，再用长长的竹筷子把锅里还在咕嘟咕嘟喷着香气的由猪的不同部位煮成的卤肉，分类打捞到提前放好的几个盆里，猪蹄、猪心、猪头肉、口条都有，最受欢迎的当然是肥肠了。有些人是慕名而来，结果不知道要预定，只能讪讪而归，失望那是肯定了的。偶尔也有满足预定以外略有剩余的情况，买家必定是要暗自庆幸良久的了！您也许会问，那肥肠和早餐有关系吗？在小镇，很流行的一种吃法，就是大白馒头夹肥肠，朋友们有兴趣可以试试哦！

        在十字的西北角，有一家店面也卖早餐，他们主要是炸油条糖糕，还有水煎包葱花饼，此外搭配豆腐脑和简易的胡辣汤。味道还可以，只是环境卫生有点欠佳，但有油炸的食物，难免会有油腻腻的感觉。我很喜欢糖糕和豆腐脑组合，每一次点完餐，眼巴巴地等着老板娘把东西端上来。待糖糕稍微凉一些，咬上一口，感觉好像一下子能甜到心里去。豆腐脑是那种论碗蒸的，豆香气很纯正，再放一点蒜末香菜辣椒油榨菜末，吃起来还是蛮过瘾的。但考虑到健康问题，平时还是有意识地在控制自己。毕竟现在提倡的要少吃油炸食物，偶尔调剂调剂口味可以。况且，多去尝试一下小镇上的其它早餐，不是更能体验到生活的丰富多彩吗？