这就是年味

过了元宵节，这个春节就算是过好了。忙忙碌碌十多天了，绞尽脑汁“螺蛳壳里做道场”，好让Emma小朋友不出家门也能感受到节日的气氛。

准备年夜饭，包饺子，贴“福”字，守岁，爬门，视频串门拜年，迎财神，画牛，画灯笼……一直到吃了元宵节的汤圆。凡是我能想到，包括我小时候，包括老宋小时候，关于过年的习俗一个不落，全部打包复制给小Emma。

看着Emma开心的样子，想想自己也已很久没有因为过年而感到高兴了。以前因为工作的关系，总是不能在家里过年，后来到了美国，过年就再也没有小时候的“年味”了。所以感谢Emma，在她身上找到了小时候的影子。姥姥说，疫情结束了，明年定要回国过年。那我估计Emma要天天“人来疯”了。

今年我们家的年味应该是从蛋饺开始的。老宋去costco买了很少人问津的膘肥的猪五花。回来后切成小块。我就负责熬猪油。一碗猪油用不了多少五花肉。剩下的放冰箱，想必是要搁置到未来某个“心血来潮”的一天再会拿出来。

熬猪油绝对是一个大工程，肥肉在热锅的煎熬下产出的不仅是猪油，更多的是油烟味。欢腾的油烟味像是城隍庙的舞龙队，长长的一列队，到处游走。不一会儿每个房间都充斥着这股味道。

以前在家的时候，只要闻到猪油味道，就知道妈妈定时在做蛋饺。只有用猪油划过的铁勺，做出的蛋饺才好吃。尽管厨房门紧闭着，尽管抽油烟机卖力的工作着，总也是挡不住猪油味道的“霸气侧漏”。那个还在做作业的我就会浮想联翩：金黄的蛋饺，各色的丸子，红彤彤的大虾，润滑爽口的白菜，晶莹剔透的粉丝——全家福砂锅。如果再放上一些冬笋就更好了，这砂锅最好就摆在我的面前……。

做蛋饺的时候老宋和Emma实在是忍不住把前后院的门，车库的门统统打开通风散味道。做好蛋饺，放冰箱藏起来，随时都可以吃。清理好厨房，去沙发上休息一会，Emma骑坐在老宋的后背上，老宋趴在客厅的地上，两人疯闹着。Emma终于盼到了我干完活，催促着老宋关门，拉着我上楼。老宋一边关门一边用鼻子到处嗅嗅再检查下，确定猪油味已经多数散去。我告诉Emma，记住这个味道，这个味道就是“年味”。

除夕夜，我们一边吃火锅，一边看这《春节联欢晚会》重播。因为有时差，所以只能自己算好了时间看春晚。在国内的家人早就在牛年的第一个早晨相互拜年了。我还在乐呵呵的看春晚，等待着主持人们饶有激情的倒计时。现在看春晚的人越来越少了，所以也没有人给我剧透。我也丝毫没有炒冷饭的感觉。

饭后用各种点心撑着开始犯困的Emma，告诉她这叫守岁。放在平日每天都为能让睡渣早点睡而犯愁，如今不让她睡了，她便开始哈欠连天。

我说除夕夜小朋友要爬门，这样来年就可以长得高。Emma还以为要她飞檐走壁，担心自己飞不起来，后来才知道是爸爸抱着她，自己只要双手扒拉门沿就可以了。爬了门，她的瞌睡虫也跟着爬走了。她要老宋抱着每个门都爬一下。

趁他俩欢闹的时候，我下楼烧水，准备煮饺子。老宋说过了零点大家都吃点饺子。酸菜饺子，白菜饺子，韭菜饺子，每种都来一点。加上候场许久的腊八蒜。这个深夜里热气升腾的就是“年味”。

记得小的时候，每到年前，我爸就会腌制各种肉，咸鸡，咸鹅，还有鳗鲞。在上海很多人家都会在年前备菜的时候，在菜市场找一个平日里信得过的卖家禽的摊主，拜托他们帮忙腌制。所以每到过年，菜市场棚顶悬挂的各式咸货，肉林一般的奇观壮景。更有意思的是，每一个吊挂这个咸货上还有一张小条子，写着买主的信息。以防止有人领错。

我们家过年期间的早餐一定一定会有粥配鳗鲞。一条一条照着鳗鱼的纹理撕下来吃，配上妈妈嘟了一早上的白粥。一顿早饭可以一直吃到妈妈催着准备出门走亲戚而不得不收拾碗筷。而一天亲戚走下来，回到家，爸爸会倒一碗酒，继续吃一小碟他的咸货。或是看看电视，或是和妈妈聊聊天。这慢条斯理的吃一小条，咪一口小酒，就是“年味”。

我妈说她的“年味”停留在她小的时候，上海的“两万户房子”里，好几家人公用一个厨房。年前大家都各自准备着自家的年夜饭。那个时候每家都会有很多孩子，而厨房里负责做饭的基本都是各家的女儿。几个女孩子一起做饭这可叫是一个热闹，做做饭，聊聊天，看看别人家都做些什么。

我妈从小是个急性子。因此每年炒花生的任务都会交给她。有点那个年代小学徒磨性子的意思。炒好的花生要放凉了才好吃。新年里串门的人都会你来我家拿一把花生，我去你家拿一把花生。热热闹闹的，花生里炒出的“年味”。

我问Emma，“妈妈的年味是蛋饺，爸爸的是饺子，姥姥的是花生，姥爷的是鳗鲞，那Emma的年味是什么？”

小Emma没有太明白我说的“年味”究竟是什么，她可能理解是很特殊的吃的东西吧。她说是“春卷”。老宋哈哈大笑起来。因为小Emma特喜欢吃春卷......

春天到了，疫情赶紧结束，一切都快些好起来吧。