【卡通动物泡芙】教程

最近沉迷于各种卡哇伊的小甜品，研究它们的做法和造型~今天要推出可爱的【动物泡芙】教程，造型都是叶子自己设计哒~希望小伙伴们能喜欢！

泡芙（puff）是一种源自欧洲的甜食，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

泡芙的由来据说是来自于一个爱情故事。

上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子。

但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲。

最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。

聪明的小伙子和姑娘开了个蛋糕店，在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心——乐夫蛋，外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。

独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。

小伙子名字的第一个发音是“孢”，姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。

配    方

1、泡芙胚: 水185克，牛奶65克，盐1.5克，细砂糖10克，黄油100克，低筋面粉150克，鸡蛋（全蛋）250克；

2、内陷: 蛋黄4个，细砂糖110克，抹茶粉两勺，低筋面粉25克，牛奶500毫升，无盐黄油10克；

3、表面装饰: 各色巧克力若干（根据自己的造型选择颜色）。

第一步：将水、牛奶、盐、糖和黄油放入复合底锅（奶锅）里，中小火煮开

第二步：烧开后加入低粉，使用打蛋器快速搅拌，使面粉与水充分混合，将面粉烫熟，然后关火

第三步：将鸡蛋分次加入，搅拌至完全吸收

第四步：将面糊倒入裱花袋中（裱花袋里装有圆形嘴）

第五步：在烤盘上挤出3-4厘米大小的泡芙胚，然后放入烤箱

第六步：210度烤10分钟，然后温度调至180度烤30分钟，烤好后取出待用

第七步：泡芙胚做好后开始做内陷，将抹茶粉和低粉混合均匀

第八步：将细砂糖和蛋黄混合，搅拌至微微发白

第九步：将黄油加入牛奶里煮沸，然后倒入打好的蛋黄糊里搅拌均匀

第十步：搅拌均匀后倒回奶锅里，开中小火，将第8步混合好的抹茶粉倒入，边加入边搅拌，搅拌均匀

第十一步：将做好的抹茶内陷放入冰箱冷藏，待用

第十二步：将烤好的泡芙用锯齿刀切开，用裱花袋挤入内陷

第十三步：将准备好的白色巧克力刻成圆形，做小动物的眼睛，粉色巧克力做成腮红，然后准备巧克力酱来画眼睛和嘴巴

第十四步：完成~

小伙伴们可以发挥自己的想象力，根据自己的喜好做更多的造型，是不是萌萌的呢~