故事8 | 固定搭配

在老家吃米粉极讲究固定配料，清底鲜汤的羊肉粉要配呛锅烧糊再剁碎的糊辣椒，红汤酸辣的酸汤粉要配炒毛辣果青椒酱，五花八门的哨子粉要配滚油浇透的油泼辣子，甚至连米粉的形状也遵循固定搭配，‘酸圆荤扁素的粗’，照着老规矩来，才能做出地道正宗又好吃的米粉。

粉与料的固定搭配就像伊丽莎白女王的礼服与帽子，同一款礼服对应一款礼帽，据统计女王在位期间至少戴过5000顶不同的款式和颜色的帽子。韦塞克斯伯爵夫人在纪录片《90岁的女王》中说道，比起华贵的礼服，女王对搭配的帽子要求更高，它是皇冠的另一种体现形式。君主的传记作家雨果·维克斯也说过，“你必须能够从很远的地方看到那个穿着柠檬黄色外套和帽子的人。”

多年前一部爆红的韩剧《来自星星的你》，将炸鸡与啤酒两个看似不相关的饮食单品捆绑成为固定搭配，大街小巷出现许多风靡一时的韩式炸鸡啤酒店。而大家熟知的爆米花与电影院的固定搭配，并非天生‘好搭档’。

早期的电影是没有声音的“默片”，且没有专门的播放场所，只能在音乐厅和剧场播映，观影的人们必须全程保持安静，更不可能吃东西。直到90年代初期电影院和有声电影问世后，为了让小朋友们安静的呆两个小时，兼具便宜、没有奇怪气味、吃起来不会发出很大声音优势的爆米花，才真正与电影院搭配在一起。

费德勒与纳达尔持续了18年的“费纳决”，终极对决达到40次，费德勒曾在采访中说道，“每一次与纳达尔的比赛，我都拼尽全力”，二人相互竞争，相互‘阻碍’，最终也相互成就，惺惺相惜。

在刚刚开幕的拉沃尔杯中，费德勒迎来自己职业生涯的谢幕战，纳达尔作为18年的固定搭配也出现在了赛场，只是这次二人不再隔网相对，而是站在了拦网的同一侧——成为一对举世瞩目的天王搭档，献上一场压轴赛，令全球粉丝热泪盈眶。

宫崎骏十分喜爱猫咪，所以猫也成为吉卜力动画的标志固定搭配，在诸多作品里以不同形象和身份出现，《猫的报恩》里的猫男爵、《侧耳倾听》中的陶瓷猫，《龙猫》里的猫咪巴士，《魔女宅急便》中的小黑猫，《借东西的小人阿莉埃蒂》中主角翔的宠物，它们有些在唯美画面中匆匆而过，有些则起到关键的剧情助推作用，为动画故事注入灵魂。

“现代恐怖小说大师”斯蒂芬•金是不折不扣的甜品控，他与甜品的固定搭配要精确到每一部小说，不同的作品对应不同的甜品伴侣。比如在写《肖申克的救赎》时，每天开笔前他必须先吃一块起司蛋糕，他觉得固定搭配的甜品就像前情回顾，熟悉的味道出现时，灵感也随之涌现出来，这个习惯也传给了他的孩子。

固定搭配不仅仅是一种习惯，更多是标志和记忆。

完。