家旁边的火锅店

重庆人的口味，早已离不开麻辣鲜香，离开重庆，大多数人最想念的，必定是火锅。所以，在火锅店里面，总是有一些最熟悉的场景――那就是，为朋友践行吃火锅！为朋友接风，当然也是吃火锅！

明天就要回老家了，准爸爸提议今晚带上妹妹，去外面吃饭。虽然我们三个聚齐将是七点多钟，但是我们都无法拒绝这个好提议。

毫无疑问，就是火锅吧！就是新家大门旁边的那一家“南山”，味道偏向温和的老火锅，老板娘热情，还特别会聊天。

有数据统计显示，重庆光是火锅店，大大小小就有3.2万家左右。那些特别出名的大店，还有排行榜上的一些网红店，自然是同事朋友们平时聚餐所追捧的对象。但是和家人一起吃饭，除了追捧，还得讲求离家近一些才更方便，还有关键的就是价位更加实惠，性价比高些才行。

家旁边的南山火锅，就属于此类性价比比较高的小店，也可以说成是苍蝇小馆的火锅店。一个门头，加上门头外面的一截儿街面，里面七张桌子，外面三张桌子，一共十张桌子。老板老板娘，另外请了两位阿姨，几乎每天晚上爆满；到了周末和节假日，常常看到等位的人很多。来这里吃饭的一般是住在附近的，常常有老人、有小孩，都是以家庭为单位来聚餐的。针对等位的人们，老板娘总是笑容满面地迎来送往，送来纸杯，让自己倒茶水喝。同时很大方地端出一盘瓜子给大家嗑着，那瓜子是比较好的白味，颗粒大，没有什么歪瓜裂枣，所以等位的人总是很满意的。

他们店里的鸭血、方竹笋、嫩牛肉、井水豆芽，都是特色菜，几乎我们每次去了必点，妹妹尤其喜欢他们的鸭血。我觉得方竹笋不错，老板娘说是从金佛山专程订购回来的，正宗山货，还保证全部都是当年的新鲜货。上次，带爸爸妈妈去吃了，妈妈都说这里的方竹笋不错。

一边点着菜，老板端一锅亮汪汪的红油上来，都是大铁锅搭配着九宫格，油锅里浮着大料和新鲜的花椒，光是看一眼，就知道这味道八九不离十了！

写到这里，自己的口水都出来了……

都说做餐饮离不开勤奋、踏实，还有坚持不懈。身边这些小店，都是大众喜欢的，愿他们生意兴隆，用自己的老实厚道，一直把店开下去。

2023年11月8日