舌尖上的家乡之（二）炊烟●乡绪

炊烟*乡绪

武汉市书城路中学  703班  缪子涵

      醇厚的肉香在空气中飘荡，纯纯的，没有一丝杂质。我站在时光深处，看着案板上一个个圆润的包面，拿起一颗，纯纯的肉香勾起了儿时的回忆。

      “吃包面咯！”奶奶在客厅高声喊着，我应了一声，又望向窗外，天上漏下几朵晶莹的雪花，落在地面的旧雪上，塘水冻成冰，结成了反光发亮的冰场。走到桌前，看着几碗热气腾腾的包面，我便知道，冬天真的来了。

        每到过年前，奶奶都会悄声早起，把一大盆面粉和成面团，再把面盆放在炕头，盖上厚厚的棉被，然后便是静静的等待了。等到面团胀得鼓鼓的，便铺开案板，开始切面皮了。奶奶的手真巧，光滑的面团在她手里揉搓，翻转，按压，一片又一片轻薄而柔软的面片像飞碟似的摞在一块儿。撒在空中的面粉如雪花一般在空中飘零，这便是我童年中最美丽的画卷。       

      接下来就是调馅了。奶奶先是把葱一根一根地择好，码好，然后洗净，放在盆里用清水泡一下，这时，奶奶就可以腾出手来剁肉了。刀在菜板上发出“咚咚”的清脆响声，这便是我童年中最动听的旋律。剁好肉，奶奶把洗好的葱切成小段，和肉末混在一起，加点调料，馅就调好了。往面片上挑一块，将面片轻轻对折，用筷子沾点水涂在折口处，粘上。再把剩余的两个角各绕半圈，用同样的方法粘住，一个圆嘟嘟的包面就卧在案板上了。锅里烧开水，一个个包面在沸水中翻滚，像一个个白白胖胖的小猪，晶莹透亮。

        坐在桌前，心急的我用勺子舀起一个就往嘴里塞，烫得我直吸溜。奶奶乐了:“你这孩子，从小就皮。以前暑假，天天和隔壁家的娃一起爬烟囱，每次都把身上和脸上弄得到处是灰。”是啊，因为这，我也没少挨妈妈的揍。不过，烟囱那里的视野特别好，仲夏的凉风吹走了炙热的焦虑，橙色黄昏相拥薄荷的黎明。远处，城市的红绿灯扑朔迷离，市中心的车辆络绎不绝，烟囱里的炊烟，瓦房前的梧桐树，一碗碗香远益清的包面，都是我童年的全部。

        “四方食事，不过一碗人间烟火。”食事远不及烟火，烟火里，有那缕割舍不断的乡绪。