饺子

饺子就要吃自己包的，自己煮的，怎么做都好吃，任别处做得再好，也无法比，这就是家的味道吧。

跨年了，饺子必不可少。

今天包的是纯肉馅的饺子，肉用的是前朝肉，很瘦，没有放菜，肉馅加胡椒粉蚝油生抽十三香盐，顺时针方向搅拌，少量多次加入凉水，把肉馅搅得非常细嫩，最后再加食用油搅匀。

和面时加少许盐，揉好后醒面，做出来的饺子皮筋道不易破皮。

今天你吃饺子了吗？