自制面包
2022-03-04 本文已影响0人
海煦
文、图/海煦
烤熟面包的内面
经常给外孙子做面包当早点，感觉不错，现就它的做法分享给大家。
自制面包（12*50g）
食材：
中高筋面粉：350克
牛奶：150克
鸡蛋：一颗（破壳后约50克）
黄油（或内蒙稣油）：15ml（一勺）
精盐：5克
蜂蜜：15ml（或1～2勺细白糖）
酵母粉：5克
葡萄干：50克
制作流程：
1.准备好面包机、烤箱和平台秤待用；
2.葡萄干洗干净待用；
3.食材按照上面备料时的克数用平台秤秤好后，依次放入面包机：即面粉—牛奶—鸡蛋—油—盐—糖（蜂蜜）。
4.面包机设置：
（1）面包机发酵（约一小时）
（2）投料口，分别放入酵母粉和葡萄干。
5.发酵好的面包团取出，在油案板上分成12个均等小面团，揉光滑、揉圆后放入烤箱盘二次发酵。
6.面包发大到约原来2倍大小时即可烤制。
7.烤制面包设置：上下烤、180度、20分钟。
烤好的面包
