看看这样做春饼好不好吃

我家在每年立春这一天，无论有多忙，都要做春饼吃，就像春节要吃饺子一样。

每家的春饼和配菜都各有不同。现在和大家分享一下我家春饼的做法和配菜，有感兴趣的简友可以做一做品尝品尝。

春饼和面：一半用开水烫面，一半用温水和面，揉和在一起，以稍软为佳。

春饼制作：将面团揉成长条，再揪成手心大小的剂子，将剂子揉圆按扁做成面饼，两个面饼之间抹油压在一起，最后擀成薄饼上锅烙制，烙制过程中不用放油。

春饼配菜：肉炒酸菜、豆芽、蒜苗和大葱丝，另外加上一碗儿肉酱，生活有仪式感，自己下厨做饭，吃着放心。