春节，是一道道父母手中的佳肴

小时候过春节，最喜欢吃母亲做的鱼。

她把鱼先炸了，然后挂在走廊的钢筋棍上，等大年初一全家坐在一起吃饭的时候，她就把鱼做成两种口味。一种五香的，一种带甜口的。每次，我都吃的肚皮溜圆，然后再跑出去玩。那会儿，只有过年才能吃到这样的美食。那会儿，只有不懂事的我，才会相信父母不爱吃鱼的话，和哥哥两个人把鱼身的肉吃的干干净净，然后抹嘴走人。

中间回家拿东西，看到爸爸正在啃鱼架子，看到我，尴尬的笑笑，没吃干净，我再啃啃，不然浪费。我信了。

父母的谎言里包含着对我们深沉的爱，只不过我们选择忽略并且都当真了。

在腊月二十六七的时候，妈妈就开始发大量的面，开始蒸馒头，蒸豆包，蒸枣馍，蒸包子。蒸的量要用编织袋装一大袋子，一直能吃到初十左右。

最喜欢枣馍，它是做的一个蝴蝶花型，然后在花心部位放上一个枣。不吃馍，只把上面的枣扣掉吃。妈妈每次都默默的把没有枣的馍和爸爸两个人吃掉。

豆包也是我的最爱。因为很甜，把红豆，枣，红薯煮烂，放大量的白糖，拌成馅儿，包进面里。刚出锅的最好吃，软软的面皮就着香甜的豆馅儿，好吃极了。后来放的久了，面皮不好吃了，都是偷偷把馅吃了，留下大量的面皮，自然，这些也都是被爸爸妈妈吃掉。

妈妈还喜欢做一盘子红烧带鱼。提前把带鱼裹面炸炸，到大年初一那天，炝葱花用水炖。妈妈很喜欢吃带鱼，这都是我成年以后才知道，那会妈妈都是先让我们吃。

大年初一那天，妈妈做几个盘儿。基本每年都是一盘熟牛肉，用葱花拌拌，红烧带鱼，红烧肉，芹菜肉炒木耳，再用山楂糕做个汤，一年最丰盛的一顿就开始了。大年初二就开始吃白菜炖肉海带了，因为没有冰箱，所有的东西都是过油炸一下，包括肥肉，豆腐。

记忆里，那时的肉特别香。

现在，每天都是春节，可是再也吃不到那种流口水的感觉了。

老公家是山东，自然过年的东西和我家又不一样了，他们喜欢做各种蒸碗。

把糯米用开水稍微淖一下，然后把山药，藕煮熟，红枣去核，山药和枣垫在碗底，再把和白糖混好的糯米放进去，藕和枣垫底，放的是红糖混好的糯米，出来后叫甜菜，分红的和白的。我第一次吃的时候，觉得太美味了。老公说他们小时候吃饭或者家里办事做桌，小孩子都等着这道菜，一上来就抢光。

五花肉用水煮三分熟，切刀，放锅里用豆辦醋，白糖，酱油，老抽煸炒，最后码碗上锅蒸。出来后，颜色透亮，肥而不腻，甜中带辣，辣中带香，里面的油炖白菜，简直人间美味。当时公公做的味道最正宗，自从他病了不能动了以后，再也没有吃过正宗的五花肉蒸碗了。

排骨，鱼块，鸡块，都喜欢炸炸，码碗上锅蒸熟。

还有就是大丸子，五花肉剁碎，拌葱沫姜沫，馒头沫，顺着一个方向搅拌，团成圆球，下锅炸半熟，然后吃的时候添点水就炖着吃。

年纪越大，越不喜欢过年。也许，春节的快乐永远只能留在孩子心里。人越来越懒，越来越不想麻烦，这些美食越来越少人再做了，想吃的时候，饭店也提供这些菜品，可是一点也吃不出儿时的味道，总觉得少了什么，后来想想，也许，那不是家的味道，不是爸爸妈妈的味道。