香港米其林摘星记1:天龙轩

爱人之作，话说她手机打字速度比我蓝牙键盘输入还要快不少……

天龙轩是我们此次香港之旅打卡的第一家米其林带星餐厅。2个多月前本来打算预定三星的龙景轩，可惜当时已经预定到了11月16号，真不愧是全球不超过100家的三星餐厅。

那就退而求其次选择了菜品类似的米其林二星天龙轩吧，订到了靠窗的景观位，开心。虽然当天能见度不高，像被内地雾霾传染了一样。

102层的景观位

餐厅位于香港丽思卡尔顿酒店102楼的中餐厅，问了2个waiter可算找到了天龙轩的正确入口，搭乘酒店的专用电梯直达103楼（吃饱了坐下来有点儿耳鸣～）正对reception的电梯下去就是酒店的自助早餐区域，右手边即是龙景轩的入口啦。

香港米其林摘星记1:天龙轩 餐厅大堂，准备中的照片 格局和杭州金沙厅很像

餐厅上午11:30正式开始营业。

服务员都很nice，一来先询问需要的茶水并呈上菜单和点心单（应该只是在午市才提供），你有充足的时间拍照、选材，他们不会催你点菜，整个环境很舒服。

门口招牌

接下来进入正题吧～对于两个饭量小又想尝试多一些品种的人来说，他们的午市套餐其实并不划算，688/位的价格很是给力但是2份起点，不喜欢吃同款食物的我们果断舍弃套餐选择了单点。

茶建议一定要点，粤菜里面素菜较少，偏甜口，烧腊偏油腻，茶的清苦能完美中和，绝配绝配。

寿梅 茶水一直蜡烛保温

西班牙黑豚肉叉烧肠粉：叉烧特别紧致扎实，口味优良，肠粉皮儿的口感软糯适中，我自己洒的酱汁（很少量适合我，要是服务员一整碟撒上去，口味清淡的客人可能会觉得太咸了），额外要了红醋自由配比（有红醋、白醋、黑醋可选，感觉虾饺搭配的就是黑醋）。

炸酿蟹盖：288一只，用料也真材实料！没有过多的甜腻腻的酱汁，在蟹壳里面算中上品质，至今吃过最好的还是在日本！

黄色是蟹壳，红色的是炸红姜

荀尖鲜虾饺：虾仁饱满、劲道、荀尖感觉就是内地的嫩笋，汁水略感不足，胜在食材吧 毕竟要95元一份呢，上面点缀了食用金箔，个人并不是太喜欢，第一感觉没那么健康，第二感觉噱头成分居多，对菜品的外观和味道并未起到提升作用。至今吃过最好吃的虾饺还是在悉尼的china town，吃过2家都完胜国内的，除了实打实的原材料，我觉得虾饺下口一瞬间溢满唇齿的汁水才是灵魂所在啊，而且特别喜欢他们那种手推车上挑早茶的feel！

红醋 用料扎实

腊味三拼：有油鸡、烧鸭、叉烧、海蜇、牛腱、脆皮三层肉等，我们选了如图的三款。烧鸭很好吃，本来已经很饱的我打算吃一口丢给老公的，竟然意外地好吃！皮脆不觉油腻（孕妇的标准特别挑剔，这个脆皮可以说很棒了！看着2mm的厚度真心吃不出皮脂的肥），海蜇清爽脆、三层肉比例完美！

卖相极佳

蒜芯生炒牛肋肉：牛肉鲜嫩多汁！蔬菜也不少。推荐！还好没有单点蔬菜，一份小草268起，人数不多的话建议点炒在一起的哦。

特级鱼肚纹鹅掌：酱汁比较浓郁，但不会太厚还算清爽。鹅掌中规中矩，为什么鱼肚怎么吃都像发皮（猪皮）呢-_- 要不是现在菜单里面已经把凤爪删除了，凤爪应该是个更优的option.

香芒杨枝甘露：这个就是普通柚子，还是比较空没啥水分的。太对不起这两颗星，要是用优质西柚，甚至是好吃点儿的柚子做，效果一定更赞！

最后的饭后甜点是赠送的，可能是因为杨大力爸爸比较帅吧。

关于点餐：我们推荐一顿刚好吃完八分饱的菜量。

吃不完对不起厨师，打包带走吃剩菜又对不住自己。八分饱刚好是意犹未尽留个念想，再好吃的东西一直吃也会腻歪滴。

最后我们打包了一点点牛肉回家，打包盒也尽显高端

总体来说，综合地段、景观和服务，订不到三星的情况下，我还是会推荐大家试试这家天龙轩的。这家店也适合带爸妈来，香港的很多店的用餐环境很狭窄，家里人吃饭还是宽敞一点舒服。