回锅胡萝卜

2019-11-20  本文已影响0人  我的小号来了

[材料]

胡萝卜300克。

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[调料]

豆豉、植物油、蒜苗、郫县豆瓣酱、清汤、盐、味精各适量。

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做法

1 胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,放入蒸锅蒸熟待用;郫县豆瓣酱剁细;豆豉用刀背压成蓉;蒜苗择洗干净,切段。

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2 炒锅置火上,倒入植物油烧热,下入郫县豆瓣酱、豆豉炒酥,放入胡萝卜块,加清汤、盐、蒜苗段翻炒均匀,待熟时调入味精,起锅装盘即可。

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