2019.8.16

8月16号工作总结

（1）新工作：

（2）老工作：

茶叔-80号桌对面-

补小料台：勺子、纸、垃圾袋。

装垃圾桶袋子：如果袋子找不到也可以到包间的垃圾桶上面找。擦宝宝椅：咖毛巾擦椅背，白毛巾擦椅桌，擦完喷一下消毒水要保证每个柜子里面都最少有一套宝宝椅，并整理柜子里的靠枕、围裙、披肩。

带对讲机：在1区毛巾柜里或去电工房。

开空调：周一至周五只开1区和2区的56区，记得检查是否全部打开。周六日是全部打开。

开电视：1区2个电视和2区1个电视。

1区毛巾准备：水一壶、干净毛巾一筐、冰毛巾一筐。

包宝宝碗：前期准备工作，首先是要找一张干净没有杂物的桌子其次去后堂搬1-2箱洗好的宝宝碗和2个空筐子顺带那个干毛巾保鲜膜各一个，之后别离开前堂在右手边82号桌对面的柜子里面有宝宝勺子拿放到桌上，去后堂搬2筐黄杯子。

2区发毛巾：边包宝宝碗边发毛巾。有人坐下发一次毛巾，吃过的发一下毛巾（训练自己可以分时间段的一心二用的去做事去学习）。

早班收尾工作：先从1区拿2个小垃圾再去2区小料台拿垃圾一起送进后堂，在粗加工旁拿咖色毛巾白毛巾各一条，咖色毛巾擦柜子里面，白色毛巾擦大理石面，顺便收酒瓶（最好在8:30还没有开始收尾时收一遍酒瓶）节省收尾时间，将咖色毛巾白毛巾放回原位后，倒2区大垃圾桶并倒过来，再去倒88区大垃圾桶，包间大垃圾桶，去后堂扔完垃圾后，在2区拿塑料袋去接2区饮料机水，补一下小料台纸，拿上袋子再去1区2个饮料机接水，顺便补2个小料台纸，

（3）感动案例：

83号桌-小马哥-对我说你笑了世界就笑了。

（4）回头客：

（5）缺陷率：

1.不知道坐垫底下都放什么东西，不知道每个柜子都放什么。

2.不知道每个肉卷多少克，名字对不上肉。

3.不知道每个柜子对面对应的桌号。

4.不知道海底捞都有哪些菜。

5.不知道每个区有几个围裙柜。

6.早班收尾工作半小时搞不完。

7.不知道抽纸都在哪个柜子里面。

8.给顾客拍照应该说什么合适？

9.工作中交朋友需要选择嘛？需要交朋友嘛？交什么样的朋友？

10.毛利率是什么？怎么提高毛利率？

11.不知道2区电视下午什么时候关又什么时候开？

12.不知道储存柜在哪个柜子的对面。

（6）优点：

今天跑了，笑了有表情了，海式礼仪也有了。