暖心分享NO.1西柚戚风mix蓝莓芝士——致素未谋面却铭记于心的

有一名奇女子，自三年前我淘宝新店刚开时候，当时还没有卖出几单，等级好像就是两颗小红心，她就十分信任我地买了好几个蛋糕（同一单），当时还是学生的我，开心了好一段时间。

之后她断断续续买过好几次，后来我离开广州一段时间，她还定了几次，我都十分愧疚地婉拒了。

内心暗暗做决定，以后一定还给她做又美又好吃的蛋糕。

最近抽空把家当整理了一下，想把自己认为欠下的蛋糕慢慢送还给那些曾给我温暖的人儿，于是我想起了这位奇女子。/斜眼笑

西柚戚风蛋糕mix蓝莓芝士酱，当清新碰撞浓郁，会是怎么样呢，我想试试，结果就是：

得到了美少女的好评~超级开心~

步骤：

食材：鸡蛋5个，黄油50G，低筋面粉60G，糖（糖粉或细砂糖）50G（蛋清）+20G蛋黄，奶油50G，西柚肉若干、西柚皮少量，柠檬汁数滴。

工具：烤箱、电动打蛋器、手动打蛋器、电子称、橡皮刮刀、锅碗瓢盆若干。

1.黄油水浴加热至融化。

2.蛋黄蛋清分离，蛋清盆中不得有任何杂质，蛋清放至冰箱冷藏。

蛋黄盆中加入20G糖，加入融化的黄油，充分搅拌至糖融化、黄油和蛋黄充分混合。

3.加入西柚肉和西柚皮，混合均匀。PS.不喜欢吃酸的可以把西柚肉和西柚皮泡半小时蜂蜜。

4.划“1”字手法混合面粉和蛋黄糊，混合均匀。

5.拿出蛋清，挤入几滴柠檬汁，分次加入糖，电动打蛋器3档中速打发。此时开始预热烤箱，150度，5分钟。

5.打至倒扣不流动状态，混合蛋清蛋黄糊。

6.借助纸杯蛋糕分离神器，将分装入模具。

7.入炉，150度，30分钟。

8.芝士蓝莓酱。此方比较任性：

蓝莓若干、芝士若干、少量糖，放入料理机混合均匀即可。

配方也可以做成大蛋糕呢~