宝美特色葱煎包

宝美特色葱煎包

如果说作为文化被传承至今，则必然有其独特之处，美食文化也是如此。你可以不认同其口味，但你却不可以无视他的存在。

驰骋杭城的小食热搜第一品牌，《宝美点心》的葱煎包便是如此。为一睹其神奇所在，在一个大夏天的清晨，驱火车200余公里，奔至杭州，一探究竟。

城中巷108号 斗富三桥边

宝美点心开了多少年？手上现有的资料无从考据，但从店内悬挂的照片来看，有三十多年啦。一些网友的点赞留言，有从2毛一个吃到现在7毛1个的，有说吃了整整17年的，有为吃这个老底子的美味甘愿等上1个小时的，林林总总可见，这家三十年以上的老店在当地口碑是相当的不错。

满满一碗葱煎包

闻名不如见面，果不其然。周六上午9点左右时间尚早，排队的人群人还没有出现在店门口，但里面却也已经熙熙攘攘，把小小的店铺挤得水泄不通，好在大家都是文明人，店内秩序井然。

今日供应 店内排队中

宝美的葱煎包在当地已有近20年的历史，不可不谓是个神一样的存在。“葱煎包”，在上海也能与生煎包同源，但是在个头上比上海生煎包小了1/3。面团是否发酵，这也是每个品牌不同的工艺秘传，各有各的好处，不便指手划脚，只要消费者喜欢，什么不发酵、半发酵、全发酵都未尝不可。馅料的味道更是各有各的口感，喜欢的自然来吃，不喜欢的也就尝一次，拔个草。物以类聚，人以群分，喜欢的自然聚在一起。

唯一明显的差别，就是上海按客/两卖（通常：1客1两，共4个）而杭州的葱煎包是按个卖，7毛钱一个，吃几个买几个。对消费者而言，自由选择度更高了，按现在网络流行的说法，界面相当友好。

传统辣火➕米醋作为蘸料，很有地方特色。 估计5分钟可出炉一锅

作为煎包佐食，小馄饨、牛肉粉丝汤、拌面可谓相当亲民。小馄饨才3元一碗，葱油拌面也只有4元一碗，很久没见过如此价格。

包小馄饨的店员 好长的队伍 与煎包排队强烈反差的，空闲的馄饨档口

由此看来，30年的美食IP，价格亲民，选择多样，口味古早，个性突出，难怪成了火爆的网红点心热搜第一名，想不红也难。作为一种美食文化现象，满足了以上几点，火爆是毋庸置疑的，但作为个人对其口味的追求，也就可谓仁者见仁，智者见智，就没有必要追求大一统了。