【王兴国营养特训班】第5期第10课3组游游

单核-巨噬细胞包括骨髓中的前单核细胞、外周血中的单核细胞、以及组织内的巨噬细胞 .    功能：单核-巨噬细胞是机体重要的免疫细胞，具有抗感染、抗肿瘤和免疫调节等重要作用

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T淋巴细胞(T lymphocyte)简称T细胞，是由来源于骨髓的淋巴干细胞，在胸腺中分化、发育成熟后，通过淋巴和血液循环而分布到全身的免疫器官和组织中发挥免疫功能

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胰腺上皮细胞：上皮细胞是位于皮肤或腔道表层的细胞。上皮细胞的形状有扁平，柱状等等。皮肤外层的上皮细胞普遍角质化，有保护和吸收的作用。腔道中的上皮细胞多分化，有分泌，排泻和吸收等功能

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肝细胞：肝细胞极小，肉眼看不到，必须通过显微镜才能看到。人肝约有25亿个肝细胞，5000个肝细胞组成一个肝小叶，因此人肝的肝小叶总数约有50万个。肝细胞为多角形，直径约为20-30/加（微米），有6-8个面，不同的生理条件下大小有差异，如饥饿时肝细胞体积变大。每个肝细胞表面可分为窦状隙面、肝细胞面和胆小管面三种。肝细胞里面含有许许多多复杂的细微结构：如肝细胞核、肝细胞质、线粒体、内质网、溶酶体、高尔基氏体、微粒体及饮液泡等组成

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细胞膜也称质膜，是分隔细胞质与细胞周围环境的一层膜结构。主要由脂质和蛋白质组成，还有少量糖类物质。也就是说，细胞膜也是由三大营养素构成。

细胞膜的脂质：主要由磷脂（70%以上）胆固醇（不超过30%）和少量糖脂（不超过10%）构成。其中磷脂酰肌醇可作为细胞内第二信使和供体，在跨膜信号转导中起重要作用。膜脂质在人体内呈溶胶状态，具有一定程度流动性。细胞的许多基本活动，如膜蛋白的相互作用，膜泡运输，细胞的运动，分裂等都有赖于质膜保持适当的流动性。除与温度有关外，膜脂质中胆固醇含量越高，饱和脂肪酸越高，膜中镶嵌蛋白质含量增多都会降低膜的流动性，影响功能。

细胞膜中的蛋白：细胞膜的功能主要是通过蛋白来实现的。一般而言，在功能活跃的细胞，膜蛋白含量较高，而在功能简单的细胞，膜蛋白含量则较低。根据膜蛋白在膜中的存在形式，可分为表面蛋白（20%-30%）和整合蛋白（70%-80%）。一般来说，与物质跨膜转运功能和受体功能有关的蛋白都属于整合蛋白，如载体，通道，离子泵，G蛋白偶联受体等。

细胞膜中的糖类：主要是一些寡糖和多糖链。大多数整合蛋白都是糖蛋白。结合于糖蛋白或糖脂上的糖链几乎总是伸向细胞膜的外侧，可作为一种分子标记发挥受体或抗原的作用。