海带

海带泡发方法：

水烧开后海带隔水干蒸20分钟后关火，若炖汤的话，就把蒸好的海带洗一下，切片直接放汤里炖，炖汤的水多放，让海带在汤里吸水。

若拌海带，蒸完的海带就放水里泡一下午再拌。

深水海带膘厚，火侯可以稍微大点，喜欢吃软糯的蒸完可以焐一会儿。

海带表面的白浦学名叫甘露醇，是一种珍贵的抗生素，完全溶于水，所以海带蒸之前不要洗，直接入锅干蒸。我家海带出数，一斤干的差不多能泡发出6斤鲜的，建议吃多少泡发多少l