冬已至，春不长

      冬至，又称“冬节”、“贺冬”，是二十四节第二十二个节气、与夏至相对。

        吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。 他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞 出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便 模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。素有冬至“不吃饺子冻掉耳朵”的说法。

        在我的家乡每到冬至家家户户都要包饺子，及时出门在外回不到家也要吃饺子，要不耳朵就会冻掉。过去生活条件差，到了冬至为了习俗，平日里就开始积攒，哪怕是吃几个饺子也是要吃的。平日吃不饱的孩子们都眼巴巴的盼望着冬至的饺子，那时只有白菜肉馅的。现在生活条件好了，吃饺子已是家常便饭了，品种也多了，白菜大肉、羊肉，还有芹菜肉，馅，冬瓜馅的，韭菜鸡蛋馅的等等。现在冬至吃饺子就是一习俗了。

        在南方冬至的习俗还很多，吃汤圆、主持赤豆饭的习俗等等。

      现在的冬至也是常回家看看父母的一个必回的节日！