【cathy边吃边营养】南瓜拌鸡丝
说起鸡胸，可谓是诸多健身人群必备的食材，鸡胸含有丰富的蛋白质与非常低的脂肪，而且它的价格非常的亲民，所以从整体性价比来说，cathy认为鸡胸是一种非常优质的食物，但是一说起鸡胸的烹饪方法，恐怕很多人都要摇头，对于健身人群来说白水煮鸡胸无疑就是噩梦，而鸡胸用油烹饪虽说味道不错，但却又会增肥，所以很多健身人对于鸡胸该如何烹饪都很发愁
cathy作为在职的健身教练，需要给会员搭配健康餐，而健康餐中鸡胸是必不可少的，为此Cathy做了不少次的尝试，最后终于研究出了一道菜谱，少油少盐的同时美味不打折扣，而这也就是今天要为大家带来的这道【南瓜拌鸡丝】啦~
【cathy边吃边营养—南瓜拌鸡丝】
步骤：5 难易度：简单 制作时间：20min
主料：南瓜，鸡胸
辅料：盐，生抽，欧芹，料酒，胡椒粉，五香粉
【菜谱步骤】
1、首先我们将鸡胸化冻，在鸡胸上撒上胡椒粉，五香粉，欧芹并且倒入适量的料酒腌制十分钟，大家家里如果没有欧芹的话可以不用加，对这道菜谱的口感并不会产生太大的影响
在这一步cathy并没有像传统菜谱那样用盐来腌制鸡胸，而是用了较多的香辛料来代替，这样在很大程度上可以减少盐的摄入量，有效预防高血压
2、南瓜洗净切块放入蒸锅中，将腌制好的鸡胸也放入蒸锅，大火蒸制15到20分钟
这里cathy建议大家不要去掉南瓜的皮，因为首先南瓜皮本身接受光照，具有一定的营养价值，另外带着皮蒸出来的南瓜比较不容易垮掉
3、鸡胸蒸制好啦，我们把它从锅中取出，晾凉戴上手套将蒸制好的鸡胸撕成丝，鸡丝撕的越细越好，这样在一会调味的时候更容易入味，南瓜同样从锅中取出倒出水分备用
4、另取一个碗，在碗中倒入一些盐、生抽以及适量的开水搅拌均匀，这道南瓜鸡丝的调味汁就做好了，cathy推荐大家在买盐和生抽的时候尽量选择低钠的，长期食用可以大幅减少盐的摄入量，预防高血压等疾病
5、将撕好的鸡胸和南瓜倒入盆中，加上调好的调味料，搅拌均匀这道简单快手、健康营养的南瓜拌鸡丝就做好啦，论味道真的比白水煮鸡胸高了不止一个档次，
因为这道菜盐比较少，所以整体味道是比较清淡的，cathy比较喜欢在里面加入一些黑胡椒调味，各位可以根据自己的口味酌情加减
【cathy营养小课堂】
1、南瓜和鸡胸搭配，可以促进南瓜中胡萝卜素的吸收率，对预防夜盲症等维生素A缺乏症非常有帮助
2、南瓜属于低钠的蔬菜，再加上低钠无油的烹饪方法，非常适合高血压糖尿病以及肥胖人群食用
最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，
Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，在职健身教练，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。
