老外评选出9道最经典的川菜，你同意么？

火锅＋?＝四川

A.水煮鱼       B.辣子鸡    C.毛血旺   D.宫保鸡丁

围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。

——严融

四川火锅

以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

毛血旺

色泽红润，汤汁醇厚，回味悠长，是经过几个小时的小火慢炖。

水煮牛肉

麻辣江湖，水煮沉浮，不拘一格，包容海纳，一如川人之秉性。

宫保鸡丁

鸡肉的鲜嫩再搭配花生的香脆，真的是好吃的不得了。

酸菜鱼

口味酸辣可口，鱼肉Q弹，还含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

回锅肉

猪肉搭配青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

麻婆豆腐

麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

辣子鸡

以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。

鱼香肉丝