30/70 小自班154 螺蛳粉

因为互访认识了萃，我才有机会吃到广西柳州市的小吃米粉—螺蛳粉。

我第一次吃的是袋装螺蛳粉，按照包装上的说明煮了一碗，当汤料下锅时，强力的腥味涌出来。

我还好奇为啥叫螺蛳粉勒，原来因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故，难怪这么腥。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。

螺蛳汤尝着清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻，远没有闻着那么腥。再加上黑木耳、酸笋、炸豆腐皮等配菜和柳州特有的软韧爽口的米粉螺蛳粉，充分融合了鲜、酸、爽、烫、辣的口感。

据说螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。