《正能量大讲堂》芳草集《大道至简》

南京的城墙(96)

2025-06-17  本文已影响0人  风之舞555
风之舞摄

众所周知,我国南北方由于地理因素的差异,导致地方饮食文化的不同。它们之间的一个主要区别是,小麦是北方的主食,而大米是南方的主食。另一个不同之处在于,南方菜肴往往强调原料的风味和成分的香气,而北方菜则使用更多的调味料和香料来发展独特菜肴的香气。

六朝建康人以稻米为主食,间有面食,副食品主要有蔬菜、瓜果、肉类及各种水产品,以酱、豉、醋、盐等调味,烹饪方法繁多,菜肴品种丰富。

可以说,作为六朝古都的南京,自带有一种与生俱来的古典美。其食物也沾染上这种气息,仿若待放的莲花——清新淡雅、脱俗不凡!

六朝时期民间种茶、酿酒十分普遍,茶、酒是当时最为盛行的饮品。士人清淡、公私宴会,皆以茶酒自娱助兴。

上一篇 下一篇

猜你喜欢

热点阅读