邻居家的美食（一）

说起与邻居姐姐的相识，多是因为学习、生活，还有就是美食互动交流（被邀蹭饭），一来二去，相互间也就熟悉了。

人们常说远亲不如近邻，住在这个新家，最令我满意的不在于房子够新，也不在于地段儿和绿化环境，而是我遇到了一群好邻居。

从事实体行业的生意，姐每天的日常生活都是很忙碌的，基本从早忙到晚，一个月仅三天时间休息。然而这部分时间，除了休息，还有就是发现美食，并赋予美食大的意义。

什么是赋予美食的意义呢？从知道-做到之间永远都存在着一道鸿沟，姐就是那个跨越那道鸿沟却毫不费力的那个人。

说做就做不容易，说做就能做得出来那就更不容易。

今天就为大家介绍姐的拿手好菜---酸菜鱼。

鱼肉酱油、姜片腌制15分钟待用；

准备些许金针菇、香菜、任意青菜、腐竹/豆腐仔，来作为配料；

酸菜鱼底料，酸菜自行炒制，搭配藤椒和辣椒煮沸，少许酱料调味；

依次放入鱼块、菌类、豆制品和青菜，这样一系列神操作后，美味的酸菜鱼这就出锅喽！

酸菜鱼是上世纪九十年代初从四川流传至今，虽然酸菜鱼这道菜在四川的地位远不及火锅和串串，可是融入到百姓家就是一道汇聚了咸，鲜，酸，辣，香，特别适合佐酒，下饭的经典菜品，因而深得民心。