吃人参的禁忌有哪些？怎么吃更科学？

中医界有句流传甚广的话：“人参杀人无罪，大黄救人无功。”意思是说，人参是贵重的补药，即便是错服致命了，世人也认为它是无罪的；而大黄是便宜的泻药，即便是救人一命，世人也认为它是没有功劳。

这句话如果从另外一个角度来解读的话，那就是人参虽然被称为是百草之王，具有良好的治病救人的功效，但是如果应用不当，也会危及生命，所以，吃人参也是有禁忌的，要特别注意。

吃人参的禁忌有哪些？

吃人参要注意量的把控，无论是红参或是生晒参在食用过程中要循序渐进，不可操之过急，过量服食。另外，吃人参的时机也有讲究，通常来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

人参重在补气，适合气虚体弱之人服用，而如果体质壮实，并无虚弱的现象，则无需进补人参，以免导致血压升高，流鼻血，头昏脑涨，失眠等副作用。

传统中医认为：人参反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用；萝卜，莱菔子（萝卜籽）辛散下气，会影响人参补气药力，所以也不宜与人参同食；另外，葡萄，石榴，茶等富含鞣酸，会影响人参功效的发挥，也不宜同服。

还有个值得注意的地方是人参不管是煎服还是炖服，都不适宜用五金的炊具，最好是用瓷质或砂锅。

关于小孩是否能吃人参的问题，如果小孩本身体质虚弱就可以适量服用，而如果小孩原本身体就很健康，则强行进补的话，可能会造成儿童的性早熟，为慎重起见，以不用为妥。

现代人怎么吃人参更科学？

现代研究发现，人参的主要功效成分是人参皂苷，而其中人参皂苷Rh2凭借国家专利技术，已经能够实现工业化提取，且含量已经做到了16.2%，相比于传统的吃参方法，避免了人参的禁忌和在人体代谢吸收过程中的浪费，利用率更高，是现代人参研究进展中更科学的食用方式。