零点的一杯曼特宁

前两天从学校的一个咖啡厅（零点咖啡）喝了一杯曼特宁。

刚进店，吧台没有人。在吧台站了一下，顺便看了一下菜单，吧台侧面的座位上站起来一个个子不到一米八，微微有些胖的男生，他走过来，声音有点小，好像脸上没有笑容问我要点什么喝的么？我看到菜单上写着“曼特宁”、“古巴”...还因为能喝到单品有点高兴，但是当我看到8-10一杯的价格让我感到了商业豆的气息。也许店面租金不高吧，我当时是这么安慰自己的...  我对他说：要喝杯单品，不知是他没听清楚还是不明白，然后告诉我翻页还有其它的并且帮我翻到了奶咖那一页。我也是深深的醉了......

之后我点了一杯曼特宁打算像往常一样坐在吧台看咖啡师煮咖啡，尴尬的是吧台没座位。好吧，他让我找个位置先坐下等一会，表示一会儿会给我把咖啡送过去。我坐在了吧台正对面的位置，便于我看他煮咖啡（用虹吸壶）。

我看到他从吧台上拿起那个脏的上壶，清洗干净，用我完全没见过的神秘手法，嗯没错，煮了一杯曼特宁给我送了过来。 这些就先放一边，还是说最核心的咖啡吧...

曼特宁本是香气浓郁，口感醇厚，味道十分强烈，苦味是加很多糖都难以掩盖的，被誉为世界上口感最醇厚的咖啡......可是我喝到的这杯“曼特宁”貌似咖啡液，香气要仔细闻才能闻到一种不伦不类的味道，而且给我过于水的口感，而且酸度过重，酸味低郁充满我的口腔。苦味也被高酸度掩盖了......

曼特宁的酸度不高只是微酸，是一种上扬的微酸，愉悦的酸味和香醇还有浓郁厚重的苦味组合在一起本是非常耐人寻味的好喝的咖啡，可是......

我想我喝的根本不能叫做曼特宁，而是一杯好像过度萃取的貌似咖啡液吧！