马蜂菜

游览到简友的一篇马齿苋的文章，看到文中的图片才恍然大悟，这不就是我们家那边的“马蜂菜”吗？！

媳妇今天刚挖来的

她的吃法在我家乡那边还没试过，因为我们都是把马蜂菜当陷，做菜饼吃。中午的时候媳妇发给我的，告诉我说，这一次做的可好吃啦，刚从地里挖来的，可嫩了。明摆着馋我，口水都快勾引出来了。不知道回国的时候还能不能吃到，冰箱里还有给我留的鲜:玉米，花生，槐花呢，马蜂菜应该不易储存，容易腐烂。不过这个菜地里常有，不过老了不好吃了！

中午做的菜卷子

又想起来，我妈一直给我留了一只大红公鸡，从春节一直留到现在。说是等我回家杀吃了。前几天我爸打工回家了，儿子也星期回去了，除了我，一大家子九口人齐了都在家。就把给我留的大红公鸡炖了。我开视频“急”了，因为弟弟还开视频让我看着他们吃鸡。不是说等我回去再杀吗？我妈说了，鸡窝里还有四只鸡呢，等你回家就长成了。这只鸡留的太久了，只吃食不长肉浪费粮食！

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科普小知识，省的你再百度了:

马蜂菜又名苋菜，生命力很强，是一种比较常见的野菜，有长寿菜的美称。日常中不仅可制作成菜肴食用，还可以入药使用，具有很好的清热利尿、消肿解毒的功效，具有很高的食用和药用价值。本文便带大家来详细了解下马蜂菜的功效作用及食用方法，一起来学习下吧。

马蜂菜的营养价值

　　马蜂菜的功效作用

　　1、保护眼睛：马蜂菜中含有比较丰富的维生素A，这种物质能很好的维持上皮组织例如角膜及结合膜等的正常机能，从而能很好的增强视网膜。

　　2、消炎去毒：马蜂菜有止血凉血功效，对于一些血热、湿热痢疾的患者可以日常多吃一些马蜂菜能有效的缓解这种症状。

　　3、补充钾元素：马马蜂菜中的钾元素可以说是所有蔬菜中含量最高的，钾元素是维持人体水分含量最重要的元素之一，所以吃马蜂菜能有效的维持血钾和细胞中的钾处于比较正常的水平，因此也就有了长寿菜的美称。

　　4、收缩子宫：临床研究表明含有马蜂菜的注射液可以代替麦角新碱使用，能促使子宫平滑收缩，而且效果可能更强。

　　马蜂菜的食用方法

　　1、凉拌马蜂菜：这种吃法是吃马蜂菜最常见的一种吃法，做法很简单且口感清脆鲜嫩，更有营养。首先将马蜂菜清洗干净后加入到沸水中焯水后变成碧绿色即可捞出过凉开水沥干装盘待用，然后将食醋、鸡精、辣椒油、食盐、香油等加入碗中搅拌均匀后淋在马蜂菜上搅拌均匀后便可食用。

　　2、马蜂菜煮粥：先将马蜂菜清洗干净后加入沸水中焯水后捞出沥干切碎，然后再加入油锅中炒熟后装出待用。将淘洗好的大米加入锅中煮至米开花后将炒好的马蜂菜加入，然后加入适量的食盐、味精后搅拌均匀后慢煮一段时间成粥状即可装出食用。

　　以上就是本文为大家总结的关于马蜂菜的一些营养价值及食用方法，我们日常吃马蜂菜的方法还有很多，不管是清炒还是蒸煮，都是对人体很有好处的做法。但是因为马蜂菜的性寒凉，所以对于一些脾胃不佳或者有腹泻症状的患者还是要谨慎食用，以免加重这种现象，给身体带来负担。