柴火灶

今天经过花园新村，见到有个流动小摊，下面烧着木柴，上面放着锅粽子，旁边还有一个招牌上书:柴火肉粽。

在江门，很多食物都爱打上是用柴火做的招牌，比如烧鹅，用荔枝柴烧的，就一定是好吃的，叫荔枝柴烧鹅。早段时间路过礼东食街，似乎看见有间叫柴火农庄的，匆匆忙忙，也不知道有没有看错。如果没看错的话，这间多半又是以柴火大灶做菜为主打了。

难道用柴火做的食物真的特别好吃吗？回忆中似乎是，更深记忆的是用柴火的话，首先要劈柴、生火才能开始做饭，而且火候不易掌握，不是容易煮焦饭就是做出夹生饭。其实，不容易呀！[捂脸]