冬瓜放点糖，放锅里煮一煮，别有一番风味

冬瓜放点糖，放锅里煮一煮，别有一番风味

某日，在网上看到一段文章。把冬瓜做成冬瓜糖，比煮着做菜吃，大不相同。

正好，菜园里结了几个冬瓜，就开一个做试验。

一、先把冬瓜刨去皮，把冬瓜瓤搞干净，越净越好。

二、切成一厘米见方，十厘米长的长条。

三、按三斤冬瓜条（净条），斤半白糖，二十克生石灰的比列

冬瓜放点糖，放锅里煮一煮，别有一番风味

准备好材料。

四、我做了六斤冬瓜条，把它放到一个桶子里，或者盆子里。

五、取四十克生石灰放入六斤冷水中（六斤冬瓜六斤水，40克生石灰），调成石灰水。

六、把调好的石灰水倒入冬瓜条里，浸泡六个小时。

七？把泡好的冬瓜沥掉水，放清水漂一个小时。（中间换水两次。）

八、把漂好的冬瓜条放入锅里，加入清水，（水要没过冬瓜条）烧开，煮五分钟，沥干水份待用。（水要沥干，越干越好。否则影响冬瓜糖味道）

九、把煮好的冬瓜条放入一个稍大的容器里，一层冬瓜一层白糖，腌制好，放冰箱的冷藏室放两天，让冬瓜彻底入味。

十、把腌制好的冬瓜条放入不粘锅中。烧大火把冬瓜煮至收汁。

十一，、关大火，开小火。不停的翻拌瓜条。

十二、翻炒，翻炒，直至冬瓜糖反沙就Ok了！

冬瓜放点糖，放锅里煮一煮，别有一番风味

我的冬瓜糖放多了石灰粉（六斤冬瓜条放了50克石灰），所以颜色不行，太黄了。但是自己吃，味道很正宗。如果要做得卖，那就要注意颜色了！