莎莎酱

黄瓜、番茄去籽切丁，洋葱、青椒、香菜切成碎丁，皮蛋分蛋清，蛋黄，蛋清切碎丁，蛋黄碾碎，将菜丁放入大碗，青柠切开挤汁入碗，放下盐、黑胡椒、初榨橄榄油。中式口味可再加入酱油、醋、香油。

用途：作为烤馍片、烤面包、煎鸡肉等一切煎烤类食物的蘸酱。