这个季节也就自己种的蔬菜和火锅更配

● 冬天，没有什么事是一顿火锅不能解决的。

● 如果有，那就两顿！

身为一个正宗的吃货，

火锅里少不了放些让舌头「起舞」的食材。

市场上的蔬菜虽然卖相不错，

但一尝就露了馅。

好吃的火锅自然需要绿色、美味的蔬菜，

在自家阳台上播下种子，

等待着收获时刻的到来。

痛苦的事情和好友分担，

痛苦会减半；

快乐的事情和好友分享，

快乐会加倍。

自己种的蔬菜自然也要和好友分享才更美味。

在寒冷寂静的冬夜，

有朋友和火锅，

一切都可以被治愈。

约上三五好友，

围坐在餐桌旁，

伴着氤氲而出的热气，

烫上亲手种的蔬菜，

烦心事都抛到了脑后。

你知道火锅的「正确打开方式」吗？

吃火锅时，人们总是不自觉地先放肉类和丸子，其实「先素后荤」才是正确的食用顺序。

加入肉片、丸子前，放入刚采收的鲜嫩蔬菜，让我们多吃蔬菜的同时，提高了汤底的鲜味，又补充了日常所需的维生素。

阳台蔬菜因为没有施用氮肥，几乎不含有亚硝酸盐，自然也就不会和肉类海鲜产生亚硝胺这种致癌物质，非常适合我们这些喝酒都要配枸杞的养生党了！

蔬菜下锅烫的时间总是很难把握，烫久了怕营养流失，时间短了又担心农药残留。自己种的菜就完全没有这些顾虑，下锅1分钟便可入肚，吃的就是一个「鲜」！

香 菜

吃火锅怎么能没有香菜呢？

香菜是蘸酱的灵魂人物，

牛肉酱+香油+蒜泥+耗油+葱，

再倒上一大勺新鲜摘下的香菜，

它就是蘸酱届中的爱马仕！

香菜富含维生素B、维生素C、胡萝卜素等，

还能降血糖、防感冒。

香菜的种植过程也不复杂，

注意适当遮光浇水，

一个月就能收获。

香菜的异香还能驱虫，

方圆几里寸「虫」不生。

白萝卜

冬吃萝卜赛人参，

白萝卜润肺又吸脂，

是最适合减肥人士吃的火锅食材。

白萝卜喜冷、凉，怕高温，

这个时节种最好不过了。

萝卜深受青虫的喜爱，

打过药的萝卜虽卖相上佳，

却抵不过我对农残的担忧。

防虫网就成了最好的帮手，

让虫子对萝卜只可远观，

不可「亵玩」。

茼 蒿

茼蒿相传是献给皇帝的贡品，

所以也被称为皇帝菜。

作为活着的「植物营养素」，

下锅烫几下，

卷着羊肉一同送入口中。

荤素搭配营养均衡。

「皇帝菜」听着很高大上的样子，

其实它并不难种。

茼蒿播种后，

一周就能出苗。

长到10厘米左右就可以收获了，

不仅能就着火锅吃，

随意一炒也是爽滑脆嫩、回味无穷，

自己种的菜自然是「宇宙第一好吃」！

其他叶菜

羊肉要搭配甘平性的蔬菜，

能起到解毒、去火的作用，

比如菠菜、青菜、快菜，

冬天就是它们的主场。

因为不喷农药的原因，

我种的叶菜和菜市场买的不同，

叶片总会留下大大小小的虫眼。

喷上辣椒水，

就能收获一波新鲜、无虫害的蔬菜了。

摘下几小筐菜叶，

吃完牛羊肉后再涮上一锅蔬菜，

正好去一去油腻，

顺便和朋友重温儿时的蔬菜味道。

阳 台 菜 园

●  冬日养生火锅走起 ● 

今天，你种菜了吗？

田间劳作的人那么多，

所以种菜在我心中一直是件简单的事。

直到真正种菜后，

才发现自己的浅薄。

种菜久了，

明白其实要学习的还有很多。

作为一个种菜和烹饪的新手，

我对来之不易的蔬菜格外怜惜，

只愿意和最亲近的朋友分享。

一顿健康的火锅，

一次朋友间的亲密聚会，

蔬菜就是要种给你爱的人吃！