生活随笔

【美食分享】美味地锅鸡

2020-02-25  本文已影响0人  吴老师教语文

疫情宅在家,我和闺女都是超级吃货,天天静想着做啥好吃的。

早饭刚吃过,闺女就开始操心了:“妈,中午咱吃啥饭呀?”

“你想吃啥,你妈就给你做啥?”自从有了“百度一下,你就知道”,做啥饭咱都敢尝试了。

“真的呀,我妈好厉害耶!我想吃地锅鸡,行不?”闺女一听可以,立马提出了自己的想法。

“行,没问题!”我满口答应,有了网络美食,咱怕啥。

说干就干,打开“百度一下,你就知道”,输入“地锅鸡怎么做”,哇,一下子出来好多条地锅鸡的做法。

我进行筛选之后,根据家里的食材,针对其中一种进行了细致研究,稍作调整。

不错,不错,易懂好学,今天中午饭欧了!

按照步骤做出的地锅鸡,得到闺女的充分认可。确实是色香味俱全哟!

下面,给友友们分享一下我做的地锅鸡的做法:

食材:

大鸡腿2个、葱、姜、蒜、八角2颗、小荤香、花椒,干红辣椒三个、食用盐、料酒、老抽、料酒、面粉500克、青红菜椒。

做法:

1.鸡腿切块,洗净,控干水分备用;土豆切块备用;青红菜椒切块备用(家里只有青椒,红椒就省了)。

2.面粉500克,加入食盐适量、打入鸡蛋一枚、加入凉水搅拌成絮状,再揉成柔软光滑的面团。保鲜膜盖上,备用。

3.拿出炒锅,加入食用油适量,并加入白糖适量,炒出糖色,放入花椒、八角、小荤香、葱姜蒜,小红辣椒3个(不吃辣可以不放,放了更有味)炒出香味。

4.放入鸡肉翻炒,再加入老抽,料酒,翻炒肉变色,加入开水,漫过鸡肉。

5.鸡肉中火炖十五分钟,加入土豆块,再炖十分钟左右。

6.炖鸡肉的同时,做好面皮。把面团取出,揉成长条,切成比饺子皮大一些的剂子,擀成长椭圆形。

7.贴面皮。把面皮均匀铺在锅里,蒸两三分钟。

8.撒上青红椒块,再蒸一两分钟,美味地锅鸡就做好了。

喜欢吃地锅鸡的友友,可以试做一下哟。我做的还是比较成功的,得到了特别挑食的闺女的大赞,闺女一边吃一边叨叨着:“真好吃!真好吃!妈,你真厉害!”

友友,祝你成功!

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