家常菜——红烧带鱼

    昨天买了一包冰鲜带鱼，大约有四条，不是很大，弟弟说想吃我做的红烧带鱼，好吧！

    将带鱼切段，锅中加油，放入带鱼煎炒，一面焦黄，翻面，将另一面煎黄，出锅装入吸油纸铺好的盘子里，下午再红烧！下午把煎好的带鱼放入锅中，加两勺生抽入味，一勺老抽入色，加些清水，再放些冰糖，小火闷煮，放少许盐，撒上葱花，红烧带鱼做好了，弟弟一个人包了一盘！吃完直夸：绝了！

    我盛上干饭，装好丝瓜花蛤汤，夹了一块尝尝，有咸有甜，确实美味！奶奶教的烧饭手艺，做点家常菜也需要窍门，红烧带鱼好吃在放冰糖这道工序，调味很重要！