玉米生煎包

今天给大家带来的美食相信朋友们应该都不陌生，生煎包，它是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃。初识生煎包是大学时期，当时东北师范大学附近有一家生煎包很不错，自此便爱上了这个美食。

今天中午做的是玉米生煎包，全是第一次尝试，还算成功，以后再试试其他的馅。

准备食材：

面粉、酵母、白糖、水、玉米油、花生油、生抽、老抽、盐、味精、香油、耗油、猪肉、玉米粒、香菇、葱花、八角、姜、花椒、黑芝麻

步骤：

1.取500g面粉加入5g酵母、5g糖、280g水、20g玉米油揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2.350克猪肉馅加入一碗玉米粒，取10个香菇洗净、切成丁。

3.在馅子中加入生抽、老抽、盐、味精、香油、耗油、少许熟花生油。

4.再将葱花、八角、姜片、花椒粒放入碗中，用热水冲一下，将冲好的水倒入肉馅中，朝着一个方向搅拌上劲儿。

5.将醒好的面揉面排气，分成16个剂子每个51克。和包包子一样，包馅。

6.取锅刷油，放入生煎，中火煎3分钟，倒水没过生煎的三分之二，盖上锅盖，大火收汁，水干关火，撒上黑芝麻和葱花，出锅即可。