小暑：吃新米，饮新酒，来年不用再辛苦

小暑是二十四节气里第十一个节气，就是告诉大家，天气要开始热了，准备好度过新一个夏天了没有。

据说小暑的暑字，在篆书里和煮字非常相像，这和小暑的寓意也很相近，是不是像是有人在悄悄煮着这个世界，一点点就升温了。

对于中国来说，节气不但是农耕文化的精华，更是广大吃货的一个福音。

古人甚至就开始研究了每个节气应该吃什么好吃的，春夏秋冬刚好有那么多丰富的食材，用不同的方式做成美食，甚至还配上一个节气，倒是非常有仪式感。

小暑过后，最传统的饮食庆祝方式就是食新米和新酒了。

辛苦种下的稻谷，收割上来，磨去外壳，用少量的新米和旧米同煮。

同时也有地方把米磨成粉，做成各种相应的美食，加上新鲜的蔬菜和烹饪好的肉类，看起来也算是眼花缭乱了。

花了这么多功夫，就是为了祭祀五谷大神和祖先，让他们保佑当地的人们过上好日子。

祭祀还有另外一个重要的元素，那就是新酒了。

无酒不成祭，古代最重要的饮品就是茶和酒了，往往许多酒器也是礼器，甚至于规格繁多，越是殷实的人家祭奠就越繁复庄重。

新米和新酒这个新字，也有意味是辛苦的辛，吃新也是吃辛，似乎也是一种朴素的表达方式。

把辛苦全都吃下去，来年可能就不用这么辛苦，也能过上一些好日子。

有意思的是北方在小暑，还是可以选择吃饺子。

可能饺子，可以在所有的节气里都来一盘吧。

不过小暑的饺子也很讲究，夏天很苦，就需要饺子来消除。而且还有养生依据，夏天容易食欲不振，饺子则是开胃解馋的上等美食，所谓好吃不过饺子嘛。

不过小暑最具考证的美食还是面食了，甚至可以在三国里追溯到明文记载。

《魏氏春秋》中就有记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”

所谓的汤饼，就是热汤面啦，夏天的时候来一口，不仅填饱了肚子，还能让人重振精神，气色变好。

还有《荆楚岁时记》：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”

五月和六月农历里，早已经是艳阳天，吃一碗热汤面的习俗流传千载了。

任凭关羽、张飞如何万人敌的英雄，在小暑和大暑时节，也只能乖乖来一碗热汤面了。想来好酒的张飞，说不定是美酒下面，场面倒是很有趣。

古人都把夏天定为恶了，今人同样也要注意辟恶。

好在小暑时节吃新米，喝新酒，还有空调吹着，可能也是古人羡慕不来的生活了。