葡萄酒|睡美人的苏醒~
上次我们说过葡萄酒都是平着或者斜着放，软木塞浸泡时间长会分解、产生木屑。大家在饮用前一天要直立放，让木屑沉淀到瓶底。不知道你们有木有发现，葡萄酒的瓶底都是向中间凸起→.→这设计不是白白设计的哦，是为了让木屑沉淀到凹沟里。也就是说大家不要把葡萄酒全部喝完，要剩一点儿，不要觉得可惜哦，为的就是不喝到木屑。开瓶时，动作可以温柔一些，小心一些，不要摇晃酒瓶，以免“惊动”瓶中的沉淀物。
喝葡萄酒是不要加冰，这样会冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适；也不要加雪碧，这样会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，最好也不要把葡萄酒放入冰桶里（香槟等一些酒是可以的），最适当的温度是10~15度（如果温度过高可以放一会儿）。
有人说“葡萄酒是有生命的”，她会从年轻慢慢走向成熟，最后感慨岁月中老去。在瓶子中待太久而沉睡，像“睡美人”一样，期待着你叫醒她。当你叫醒她，就要看她（葡萄酒）的类型、品质，以及成熟程度，而更好的去“呼吸”空气，进行氧化作用。
当然，每一款葡萄酒不同，她们醒酒的时间就会不一样，选择的醒酒器也会不一样。
醒酒可以让年轻的葡萄酒变得圆润、柔顺，喝的时候口中会舒服、愉悦。但时间不对，可能就会失去她的新鲜清爽的味道，失去本该属于她的活力。对于成熟、年老一些的葡萄酒来说，要更加小心，稍微的偏差就会失去酒中珍贵的香气而失去她的价值。
这样选择醒酒器也是至关重要的一步，对于一款年轻的葡萄酒来说，选择用比较扁平的醒酒器，扁平的醒酒器有大大的肚子，更好的促进氧化作用；而对于成熟、年老一些的葡萄酒来说，选择直径比较小的醒酒器，最好带有塞子的醒酒器来防止过多的氧化，避免她的衰老死去。记得在倒入醒酒器的过程中，她也在呼吸进行氧化，要小心哦~倾斜倒入醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。我们就静静等待吧~
加快醒酒有很多方法：我们可以从一个醒酒器倒入另一个醒酒器，重复几次后就好；也可以摇晃醒酒器，让葡萄酒与空气充分的接触；还有一种想必大家也知道，就是我们在喝时候，摇晃杯子；当然还有一些其他方法。
希望你喜欢，她醒了，你醉了么~
