丹魄｜真男人都爱的葡萄品种，三分钟了解一下！

西班牙“国宝级”葡萄品种

原产西班牙

西班牙文Tempranillo

源于“Temprano”

意为早熟的小葡萄

中文通常译为丹魄

气沉丹田，魄力非凡

历史发源

1、丹魄真正可考证的历史记录最早出现在1807年，在一位西班牙葡萄品种学家的描述中，他形容丹魄是一种在拉里奥哈和纳瓦拉产区备受赞誉的品种。

2、研究表明，丹魄起源于西班牙的里奥哈和纳瓦拉。2010年，植物学家研究发现：丹魄与阿比洛梅尔之间存在着亲子关系，但还不能确定哪个是父本，哪个是后代。后来的 DNA 研究表明：丹魄与意大利的黑玛尔维萨，与葡萄牙的罗丽红是同一个葡萄品种。

种植区域

西班牙被誉为“丹魄王国”，其全国种植面积约为206,988公顷。虽然，在西班牙各地，丹魄都有着各种别名，但这不阻碍它成为西班牙最重要、种植最广泛的红葡萄品种

这一原产于西班牙的葡萄品种，如今在这个国家已有超过21万公顷的种植面积，其中60%左右分布于里奥哈产区，杜罗河产区等也有大量种植。

它的香气

它的香气复杂，由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。(赤裸裸的“男人味”)

品种特性

丹魄葡萄的果实皮厚粒小，果串较大而且排列紧密，属于相对丰产的葡萄品种。与其他品种相比，丹魄开花和成熟都较早。

丹魄酿出的葡萄酒颜色呈深邃的宝石红色，酒体轻到中等，单宁柔软，酸度较高。

美食搭配

丹魄可以与各种各样的食物进行搭配，因大部分丹魄葡萄酒属于“开胃型”。

西班牙的菜肴以烤蔬菜和熏肉为主，比如黑毛猪火腿（Jamón Iberico de Bellota）。其实，丹魄既可以和西班牙当地的美食搭配，也可以完美地搭配世界各地的其他美食。