88  用心做菜的人不会随随便便过生活

  你不知道我曾经学食品专业，估计你也会有点好奇大学原来还有这个专业，在学习过程之中，难以避免的思维的方式已经深深的打印上了这段学习的烙印。

  在进入大学之前已经做好心理预期，也想不起来曾经受到谁的鸡汤的毒害，“大学不要指望学会什么具体的技能，而是思考习惯养成的阶段”回来看看相比某些专业，还是学会了一些技能，在每个周末总是有我自己发挥的余地，甚至在自己烧菜的过程之中，看着与原料在加工后，在火的烹制下，一点点的变化，把自己给感动了。得到多一种让自己安静的方式。

接下来说说这几年依然让我有不时想起来的一些习惯。

1.把锅洗干净是一件再常规不多的事情，见过喝茶要开壶的这个过程，就能知道开锅了，每次的洗锅都是一个必备的前期准备过程，这是一个仪式，在多年的生活和工作之中依然保持每件事前期的仪式，这会提升对待接下来的事情更全心的投入。

2.“善烹者，买办占其六”善于烹饪的人，一道好菜不取决烹饪者的水平，更取决于原料的质量，这也不断的在提醒自己，在一些坏境之中，选择确实大于努力，企业经营者的角色就是不断选择的过程，选择在合适的时机做正确的事情，作为基层的员工同样需要思考，如果要烹饪好人生，也需要充分选择发挥自己好的方面。

3.扬善抑恶，这不仅是中医养生的一个原则，也是烹饪之中恪守的准则。任何火候和原料的处理都是基于这个准备，原料的特性是什么？从哪里出产，有什么样不足，如何通过加工让原本的特性得到更大限度的发挥，原料品质与后续加工的方式成反比，优质的原料比如挪威的三文鱼，特性就是鲜美，那就不需要加工，直接生食。有一些原料人为保存的不得当，导致原料的新鲜度不够，那就需要更多后续人为的加工来掩盖本身的不足。在我的工作之中，坚持发扬自己的长板，在短板的时候选择用其他的人员来替代，如果一直纠结让自己什么都变的全面，那最终成为的是那个自己都不愿意见到的平庸自己。

最后想来人生不就是如此吗？虔诚的去开始每一段生活，选择想要的生活状态，充分发挥每一段生活的正面，不需要太多关注不足之处。用心爱自己的生活。