「小马宝宝食谱」营养满分的时蔬春饼,要这样烙才好吃!

宝宝食谱

春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，包卷的配菜各式各样，因人而异，随意夹入饼内简直是一道佛系美食！

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　　营养健康、美味可口，皮薄而不破，弹性十足，喜欢一口全塞进嘴里大口咀嚼的快感，可以卷万物的春饼营养满分，薄软又有劲道。

　　今天就跟着紫璇麻麻一起来看看人见人爱的春饼如何烙制吧~

　　材料准备

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中筋面粉或小麦粉/200克

　　开水/160克、玉米油/适量

　　胡萝卜/半根、包菜/半个、香菇/1个

　　洋葱/半个、甜椒/1个

　　步骤说明

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　　开水要慢慢加入，用筷子搅成絮状

　　需要用开水，因为开水可以让面更劲道更软

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　　用手稍微揉圆，这个时候还很粘手，所以暂时不用揉光️~

　　在硅胶垫洒上适量干粉，把面团移到硅胶垫上，慢慢加入面粉，揉至光滑状态，如上图

　　最后的面团不要太硬，要比做馒头的面团还要软

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　　揉成光滑面团，醒面20分钟

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　　醒好面以后，分成小剂子

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　　擀得像饺子皮一样大小

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　　然后一层一层刷玉米油，像叠罗汉一样一片盖一片

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　　面团最底下也要抹油，抹好后拿手掌轻轻压一下，然后用擀面杖擀成圆形状

　　从中间向两边擀，不要太用力，不然会斯不开，边缘也要尽量擀薄厚均匀哦

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　　不粘锅里面不要放油，小火，放入擀好的面皮

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　　烙至一面成虎斑状后翻面

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　　继续烙至鼓起大泡，如上图

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　　可以两三张面皮一起烙，会掌握火候的妈妈可以四张面皮一起擀面，均匀烙出春饼

　　烙饼要比蒸饼香得多

　　再来说说炒菜~

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　　炒的素菜可以随意搭配

　　把自己选的素材切丝

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　　宝宝吃的菜要少油少盐，少量橄榄油炒香，点几滴生抽和少许盐，炒熟炒软即可

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　　还可以炒土豆胡萝卜丝🥕，采用日常炒法

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　　最后，拿一张春饼加一些蔬菜，卷起来即可食用，真是美味健康啊！

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　　这款是甜椒洋葱香菇卷！

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　　大人可以在里面加点辣椒🌶️

　　和煮熟的肉类

　　全家都适合的营养春饼就做好了！

　　正值春季，一起烙制春饼

　　尝尝自制专属美味吧